餐饮干冰采购申请报告(餐饮用干冰如何保存)

餐饮干冰采购申请报告

一、申请背景

近年来，我餐饮集团的业务规模不断扩大，在冷藏冷冻方面有着较高的需求。目前我们使用的制冷设备已经达到了容量上限，为了满足日益增长的需求，需要引进更先进的冷冻设备。考虑到干冰的高效性和便捷性，我们计划申请采购一批干冰，以提高存储和运输效率。

二、起因和必要性

1. 增加存储能力：随着业务的扩展，食品的存储需求不断增加。目前我们所使用的制冷设备已无法满足存储量的需求，部分食品无法妥善保鲜，这对餐饮业务的发展构成了一定的制约。

2. 改善运输条件：餐饮集团业务范围不断扩大，将食品运输至各个门店成为一项重要任务。干冰可以提供更好的保鲜效果，确保食品在运输过程中的品质和安全。

三、干冰的优势

1. 高效保鲜：干冰是二氧化碳凝结后形成的固体，温度极低，能够有效降低食品的温度并延长保鲜期。

2. 安全环保：干冰在使用过程中将直接气化，不会留下任何环境污染。而且，干冰也是无毒无味的，对食品无任何影响。

3. 加工便捷：干冰易于制取和使用，并且在使用过程中不会融化，不需要液体储存设备，因此具有很高的灵活性和方便性。

四、采购计划

为了满足餐饮集团日益增长的需求，我们计划采购干冰设备和原料。具体采购计划如下：

1. 采购数量：初步计划采购干冰设备10台，每台设备的容量为500千克，总计5000千克。

2. 采购费用：根据目前市场价格，每千克干冰的价格为5元，总计采购费用为25000元。

3. 采购供应商：我们计划从正规的干冰供应商进行采购，以确保产品的质量和供应的稳定性。

五、预期效益

1. 提高食品保鲜效果：引进干冰设备和原料后，存储和运输过程中食品的保鲜效果将会大大提高，减少食品损耗和浪费，提升顾客满意度。

2. 增加业务收益：改善食品存储和运输条件将促进餐饮集团业务的发展，并提升竞争力，进一步增加业务收益。

3. 推动可持续发展：干冰的使用不仅减少了环境污染，而且在制取过程中使用了二氧化碳，促进了废弃物的循环利用。这符合我们餐饮集团的可持续发展理念。

六、申请建议

根据以上分析和考虑，我向高层提出以下建议：

1. 批准并支持餐饮干冰采购计划，以满足业务需求和提高餐饮集团的竞争力。

2. 设定明确的干冰使用规范，确保设备和原料的使用安全性和有效性。

3. 建议设立专门的干冰管理团队，负责设备和原料的日常维护和管理，以确保正常生产和使用。

七、总结

餐饮干冰采购计划是为了满足餐饮集团业务发展和提高竞争力的需求，经过分析和比较，干冰被确定为最佳的解决方案。期望高层能批准并支持我们的干冰采购计划，以提供更好的食品保鲜效果，增加业务收益，推动餐饮集团的可持续发展。

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